5 Glutenvrije Recepten Voor Een Slankere Taille

Sommige dingen zijn vrij eenvoudig als je overstapt op een ander eetpatroon, zoals zilvervliesrijst eten in plaats van pasta of brood wat is gemaakt van uitgesproten granen. Andere dingen vragen meer inzet, zoals het bereiden van een glutenvrij gehaktbrood en een quinoa salade.

Hier vind je vijf glutenvrije recepten om van te genieten:

1. Glutenvrij Gehaktbrood

Om mee te beginnen.

750 gram gehakt, kies voor vlees van met gras gevoed vee, biologisch varkensvlees, kalkoen of kip

1 kopje rauwe of biologische melk
1 biologisch ei

¾ kopje fijne havervlokken
1 fijngesnipperde ui

¾ theelepel zout
¼ theelepel peper
½ theelepel oregano
½ theelepel basilicum

Meng de ingrediënten goed en doe ze in een ingevette broodvorm. Bak dit in een voorverwarmde oven op 180 C. Dek het geheel het eerste uur af met folie, daarna nog 30 minuten bakken zonder folie. Je kunt het, naar wens, eten met tomatenpuree.

2. Quinoa Salade

Eén van mijn persoonlijk favoriete bronnen van koolhydraten is Quinoa. Het is het zaad van de Quinoa plant, die in Zuid-Amerika groeit. Quinoa is rijk aan diverse aminozuren, de bestanddelen van eiwitten. Het is o.a. erg rijk aan lysine en cystine, twee aminozuren die zelden voorkomen in graansoorten. En ook bevat Quinoa de mineralen magnesium, ijzer, fosfor en kalium.

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je hebt 4 koppen afgekoelde quinoa nodig.

1 paprika, in stukjes
1 kopje broccoliroosjes, licht gekookt
1 kopje groene erwten, gekookt
2 tomaten in stukjes
1 teentje knoflook, gesnipperd
¼ kopje citroensap

1/3 kopje olijfolie

Zeezout en peper naar smaak

Meng alle ingrediënten en laat dit minimaal 1 uur staan.

3. Glutenvrije Ontbijtpap

Pap bij het ontbijt is een klassieker en biedt talrijke mogelijkheden om te variëren. Je kunt een graan nemen zoals quinoa, havermout of boekweitgrutten. Nog lekkerder is een mix van diverse glutenvrije granen. Het is even werk, maar je ontbijt smaakt een stuk beter.

Gebruik een koffiemolen om de diverse granen apart te malen. Meng ze door elkaar en bewaar dit in een vacuümdichte pot in de koelkast tot gebruik.

1 kopje zilvervliesrijst, bij voorkeur basmati- of jasmijnrijst.

½ kopje van quinoa, boekweitgrutten, gierst, vlaszaad, sesamzaad en amaranth.

Breng 4 kopjes water aan de kook. Doe er ¼ theelepel zeezout bij en 1 kopje van de granenmix. Zet het vuur laag en laat het 20 minuten koken. Roer regelmatig.

4. Kip Met Knoflook En Rozemarijn

Snijd een biologische kip in 8 stukken.

Vermeng ¼ kopje olijfolie met 4 uitgeperste knoflookteentjes, ¼ kopje citroensap, rozemarijnnaaldjes en wat zeezout en peper. Doe het geheel in een plastic zak (met zip) en doe de stukken kip erbij. Schud zodat de marinade zich goed vermengt met de kip en laat 30 minuten staan.

Verwijder dan het teveel aan marinade en doe de kipstukken in een ovenschaal. Bak ca. 50 minuten in een oven van 190 C. De stukken kip kunnen ook goed op de barbecue.

5. Gepocheerde Zalm Met Dillesaus

Zalm is niet alleen rijk aan omega 3 vetzuren, belangrijk voor de gezondheid van hart en hersenen, maar het is ook gemakkelijk en smaakvol in allerlei recepten.

Dit is een lekkere maaltijd voor de zomer. Pocheer een zalmfilet in bouillon of water. Als je water gebruikt, voeg er dan wat laurierblaadjes, knoflookteentjes, gesnipperde uien en wat sprietjes peterselie en dille aan toe. De zalm is in een minuut of 5 klaar.

Meng biologisch naturel yoghurt met een ruime hoeveelheid verse dille en schep het op de zalm als deze is afgekoeld.

Heb je nog tips voor glutenvrije recepten voor een slankere taille en een betere gezondheid of heb je een vraag? Laat dan hieronder je reactie achter!